Lucaffè

Lucaffè یک برند و رُستری ایتالیایی است که فعالیت خود را در سال ۱۹۹۶ در محدوده دریاچه گاردا آغاز کرد. شکل‌گیری این برند با Gian Luca Venturelli و علاقه او به هنر رُست قهوه و ساخت Blendهای مختلف گره خورده است. Lucaffè در ادامه فعالیت خود را گسترش داد و در سال ۲۰۰۴ به مجموعه جدید خود در Carpenedolo در استان Brescia منتقل شد. انتخاب و فرآوری دانه‌ها بخش مهمی از رویکرد Lucaffè به تولید قهوه است. این شرکت برای جداسازی دانه‌های معیوب یا نارس از سیستم‌های انتخاب و کنترل دانه استفاده می‌کند و قهوه را با روش رُست ملایم در بستر هوای گرم برشته می‌کند. هدف این فرآیند، حفظ بهتر یکپارچگی دانه، روغن‌های ضروری و ویژگی‌های عطری قهوه است. محصولات Lucaffè پروفایل‌های متفاوتی دارند و انتخاب میان آن‌ها می‌تواند بر اساس سبک قهوه مورد علاقه انجام شود. برای نمونه، Mr. Exclusive یک Blend صددرصد عربیکا با تمرکز بر عطر است؛ Classic به سبک اسپرسوی کلاسیک ایتالیایی با شخصیت نرم و شیرین نزدیک‌تر است و Pulcinella با رُست ناپلی، بادی بسیار شدید و کافئین بالاتر از میانگین Blendهای Lucaffè معرفی می‌شود. در بندرپلاس می‌توان مدل‌های موجود Lucaffè از جمله Espresso Bar، Blucaffè، Pulcinella، Piccolo & Dolce، Mamma Lucia، Mr. Exclusive و Classic را مشاهده و بر اساس ویژگی‌هایی مانند تلخی، اسیدیته، بادی، عطر، سطح کافئین و کرما با یکدیگر مقایسه کرد. این تفاوت‌ها کمک می‌کنند انتخاب قهوه به جای اتکا به نام محصول، بر اساس پروفایل مورد علاقه انجام شود.